Leziz Brokoli Çorbası Brokoli (Brassica oleracea Italica) Lahanagillerin vitaminli sebzelerinden biridir. Şekil olarak karnabahara benzeyen brokolide E, A, B6, B2 ve C vitaminleri bulunmaktadır.
Büyükler kadar çocuklarında sevmediği bir sebze olsa da mikroplara karşı savaşan güçlü bir antioksidan etkisi vardır. Günde 50 gramdan fazla brokoli tüketimi negatif etkilere yol açabilir bu yüzden az tüketilmesi gerekmektedir. Şimdi sizlere rahatlıkla tüketebileceğiniz leziz bir brokoli çorbası sunacağınız.
Malzemeler
1 litre su
Yarım kilo brokoli
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Orta boy havuç
Orta boy patates
2 yemek kaşığı un
Orta boy soğan
Et suyu
Tuz
Yapılışı
Brokolileri bir tencereye koyuyoruz üzerine havuçları, patatesleri, soğanları doğrayın. Daha sonra suyu ekleyip ocağın üzerine alın ve haşlanmasını bekleyin. Haşlandıktan sonra bir kabın içine koyun ve blenderla iyice ezin. Bir tencereye zeytinyağını koyun ardından unu ekleyin. İyice kavurun. Sütü ekleyin ve karıştırın. Daha sonra blenderdan geçirdiğiniz karışımı ekleyin ve karıştırın. İçine et suyu ve biraz tuz ve karabiber ekleyin karıştırmaya devam edin. 10 dakika kadar pişirin ve servis yapın.
