İtalya’da en çok sevilen tatlılardan biri olan morbido tiramusu yani yumuşak tiramusu tatlısı zengin ve hafif bir tatlıdır. Kilo aldırmayan, enerji veren bu tatlı sofralarınızın vazgeçilmezlerinden biri olacak.
Malzemeler
4 yumurta
125 gram şeker
4 bardak mocha kahve
Tuz
500 gram mascorpone peyniri (siz labne kullanabilirsiniz)
20 adet kedi dili bisküvi
1 bardak rom
Biraz acı kakao
Yapılışı
4 fincan mocha kahveyi 2 çay kaşığı şekerle karıştırın ve bir kenara bırakın. 3 yumurtanın beyazını bir kaseye, 4 yumurtanın sarısını da bir kaseye koyun. Yumurtanın sarılarını şekerle karıştırıp iyice çırpın. Yumurta sarısına mascorpone peynirini ve romu ekleyerek iyice karıştırın.
3 yumurta akına biraz tuz ekleyip iyice çırpın. Ardından kedi dili bisküvilerini altını ve üstünü soğuk kahveyle ıslatıp bir kaseye dizin. Mascorpone kremasını kedi dili bisküvilerinin üzerine dökün. Spatulayla düzeltin üzerine ince bir süzgeçle kahveyi serpin. İkinci katı uygularken aynı yöntemi uygulayın. Üzerine kremayı sürdükten sonra son olarak kakao serpin ve buzdolabında 2 saat bekletin.
