Her Derde Deva Buğday Kavurga Buğdayın faydaları saymakla bitmez. Buğday manganez açısından önemli bir gıdadır.
Buğday içeriğinde A,C, E, K, B6 ve B12 vitaminleri vardır. Demir, kalsiyum, fosfor deposudur. Potasyum açısından da çok zengin bir besindir.
Buğdayın saç ve kalp sağlığı açısından faydalıdır. Bunun yanında selenyum içerdiği için cilde çok iyi gelir. Cildi güneş ışığından korur. E vitamini ve çinko içerdiği için cildin lekelerden ve kırışıklıktan korur. Kolajen etkisi vardır. Gençleştirir, dinç ve tok tutar. İşlenmemiş tahıllı buğdaylar lifli olduğu içinde ciltteki aknelere karşı yararlıdır.
Buğdayda çinko olduğu için saçların çabuk uzamasına ve sağlıklı, gür olmasına yardımcı olur. B vitamini içerdiği için sinirlere ve damarlara iyi gelir. Sindirime iyi gelir ve metabolizmanın çalışmasına yardımcı olur. Koroner kalp hastalıklarını önler. Gözlerde katarakt riskini azaltır. Şeker hastalığına karşı etkilidir.
Buğday kavurgası Orta Asya’dan Anadolu’ya gelen Türklerin yaptıkları çerezdir. Daha çok Sivas, Erzincan, Yozgat, Kayseri, Nevşehir, Kars, Erzurum, Çankırı, Malatya illerinde yapılan kuru yemiştir.
Malzemeler
Aşurelik Buğday
Tuz
Yapılışı
Buğdayları bir saat öncesinden ıslatın. Daha sonra sacda veya tavada tuz ekleyerek kızarıncaya kadar kavurun. Dilerseniz tuz kullanmayabilirsiniz.
